사과의 프로 시니 니딘 B2 : 심장 건강을위한 275ug/g 강국?

오늘날의 건강 및 천연 제품을 추구하면서 식물 추출물 산업은 번성하고 있습니다. 매일 과일로서 사과는 우리의 상상력을 넘어서는 영양가, 특히 활성 성분을 가지고 있습니다.프로시 아니 딘 B2그들 안에 포함되어 있습니다. 사과 폴리 페놀은 주로 안토시아닌, 안토시아닌, 플라보노이드 및 클로로겐산을 포함한 페놀 산 성분으로 구성됩니다._[1]그 중 안토시아닌은 사과에서 폴리 페놀 함량의 71% ~ 90%를 차지하며, 이는 가장 활발한 성분입니다._[2]Proanthocyanins는 카테킨 또는 에피 카테킨에 의해 형성된 이량 체뿐만 아니라 삼량 체, 사량 체 및 심지어 디카머입니다. 중합의 정도에 따르면, 2 내지 4 개의 올리고머는 올리고머 성 프로 안토시 아니 딘 (oligomeric proanthocyanidins)으로 지칭되며, 펜타 머 또는 그 이상을 갖는 것은 중합체 프로 안토시 아니 딘이라고한다.

1.1 고르지 않은 분포
분포프로시 아니 딘 B2사과에서는 상당한 불균일을 나타냅니다. 연구에 따르면 사과의 다른 부분에서 프로시 아니 딘 B2의 함량에는 약간의 차이가 있습니다. HPLC 방법을 사용하여 다양한 Apple 품종의 결정 결과는 Apple Peel에서 프로시아니딘 B2의 함량이 275.24 내지 548.42 μg/g 범위임을 보여 주었다. 이에 비해 과일 살의 함량은 90.19 ~ 247.06 μg/g 범위였다. 이 차이는 주로 다양한 사과 부품의 뚜렷한 생리 학적 기능과 대사 활동에 기인합니다._[4] 

1.2 품종의 차이
내용에는 상당한 차이가 있습니다프로시 아니 딘 B2다른 사과 품종들 사이. 5 가지 다양한 종류의 사과 자원에 대한 연구에 따르면, 하이에서 낮은 껍질의 껍질에있는 프로시 아니 딘 B2 함량의 순서는 미국 No . 8 (548.42 μg/g), 갈라 (526.71 μg/g), 옐로우 바나 (497.16 μg/g), 레드 푸지 (393.23 g/g), 레드 푸지 (273.23 g)입니다. g/g)._[4]중국의 야생 사과 자원에서 폴리 페놀 함량의 산란 된 분포는 폴리 페놀 함량이 다양하고 다양성이 풍부하다는 것을 나타냅니다._[5]중국 북동부의 6 개의 작은 사과 품종에서 연구원들은 프로시 아니 딘 B1, B2 및 B4를 포함한 12 가지 유형의 플라보노이드 성분을 감지했습니다. 이 품종의 Epicatechin 함량은 10.20에서 73.77 mg/kg 범위였으며, 플라 바놀은 플라보노이드 성분에서 중요한 역할을합니다._[6]

1.3 지역 요인의 영향
그만큼프로시 아니 딘 B2사과의 내용은 또한 성장 지역에 달려 있습니다. 연구에 따르면 북아메리카의 야생 사과 자원에서 플라 보놀과 안토시아닌의 함량은 상대적으로 낮고 하이드 록시신 산, 안토시아닌 및 디 하이드로 차 콘의 함량은 중등도입니다. 러시아의 야생 사과 자원에서 5 가지 유형의 폴리 페놀 물질의 함량은 중간 정도이며 중국의 야생 사과 자원은 풍부한 다양성을 나타냅니다.

2.1 높은 - 성능 액체 크로마토 그래피 방법
현재, 높은 - 성능 액체 크로마토 그래피 (HPLC)는 사과에서 프로시 아니 딘 B2의 함량을 결정하는 데 일반적으로 사용되는 방법입니다. 전형적인 검출 조건은 다음과 같습니다. 크로마토 그래피 컬럼으로서 Phenomenex Luna C18 컬럼 (250mm × 4.6mm, 5 μm); 이동 상 A는 0.5% 인산 용액이고, B 상 B는 물 아세토 니트릴 (50:50, v/v); 1.0ml/분의 유속; 열 온도 30도; 검출 파장은 280nm6입니다. 이 방법은 97.72%의 복구 속도와 높은 정확도로 우수한 선형성 (r² =0.9998)을 보여줍니다._[4]

2.2 Ultra - 고성능 액체 크로마토 그래피는 질량 분석법 기술과 결합
질량 분석법 (UPLC - MS)과 결합 된 Ultra - 고성능 액체 크로마토 그래피도 Apple Polyphenols의 연구에 적용되었습니다. 한 연구는이 방법을 사용하여 중국, 러시아 및 북미의 20 개의 야생 및 밀접하게 관련된 사과 자원의 폴리 페놀 조성 및 함량을 결정하여 5 가지 범주와 22 개의 폴리 페놀 물질을 성공적으로 감지했습니다._[5]

3.1 강력한 항산화 특성
프로시 아니 딘 B2항산화 능력이 우수합니다. 연구에 따르면 비 - 농축 감소 (NFC) 사과 주스에서 안토시아닌은 시험 관내 항산화 용량의 주요 원인입니다.프로시 아니 딘 B2, EPICATECHIN 및 EPICATECHIN GALLATE, 3 개의 단량체 페놀은 강력한 DPPH 라디칼 소거 능력을 나타내는 반면, ABTS 라디칼 소거 능력은 총 페놀 함량에 더 의존합니다._[7]

3.2 anti - 염증성 및 항 -2 - 알레르기 특성
Procyanidin B2는 또한 상당한 항 -- 염증성 및 항 - 알레르기 특성을 나타냅니다. 중국 과학 아카데미의 남 중국 식물원의 과학 연구자들은 활성 성분으로서 프로 안토 코 시니 딘 B2와 적색 백단향 스틸 벤을 포함하는 화합물 자연 미백과 주름 - 내성 조성물을 개발했으며, 국가 발명 특허 승인을 얻었습니다. 이 구성은 안정적인 특성을 가지며 스킨 케어 제품에 사용하기에 적합합니다.

3.3 당뇨병 예방 및 비정상 간 기능
Proanthocyanidins (포함프로시 아니 딘 B2) 사과에서 당뇨병과 간 기능 장애를 효과적으로 예방할 수 있습니다. 천연 산화 방지제로서, 안토시아닌은 항 -1 - 염증성, 항 바이러스 및 항 -2 - 종양 효과와 같은 다양한 생물학적 활성을 갖는다. 동물 실험에 따르면 프로시 아니 딘이 섭취 한 실험 마우스는 당뇨병 및 간 기능 장애가 현저히 개선 된 것으로 나타났습니다.

4.1 기능성 식품 및 건강 제품
프로시 아니 딘 B2기능성 식품 및 건강 제품 분야에 광범위한 응용 프로그램이 있습니다. 소비자들 사이에서 자연 건강 제품에 대한 수요가 증가함에 따라, 프로시 아니 딘 B2가 풍부한 사과 추출물은 다양한 식품 및 건강 제품에 대한 천연 항산화 제로 첨가 될 수 있습니다. 하루에 두 개의 사과를 섭취하면 심장 건강 마커에 유익한 영향을 줄 수 있으며, 사과 - 기반 기능성 식품의 개발을위한 과학적 기초를 제공 할 수 있습니다.

4.2 화장품 및 개인 관리 제품
화장품 및 개인 관리 제품 분야에서프로시 아니 딘 B2또한 큰 잠재력을 보여줍니다. 프로시 아니 딘 B2를 함유 한 화합물 천연 미백 및 항 -Wlinkle 조성은 특허 승인이 부여되었다. 이 조합은 비 {- 자극, anti - 알레르기, 미백, 스팟 - 가벼우기, 반 - 노화 등과 같은 여러 가지 효과를 가지고 있으며, 이는 현재 화장품 시장에서 자연스럽고 안전하며 효과적인 성분에 대한 현재 요구를 충족시킵니다.

4.3 의료 보조 응용 프로그램
또한 당뇨병 및 간 기능 장애 예방 가능성도 추가 연구 및 개발 가치가 있습니다.

하지만프로시 아니 딘 B2사과에는 다양한 건강상의 이점과 응용 전망이 있으며, 개발 및 활용은 여전히 ​​몇 가지 과제에 직면 해 있습니다.

• 추출 공정 최적화 : 프로시 아니 딘 B2의 추출 속도와 순도를 향상시키기 위해보다 효율적이고 환경 친화적 인 추출 공정을 개발해야합니다.
• 안정성 문제 : 프로시 아니 딘 B2는 가공 및 저장 중에 분해되기 쉽고 효과적인 보호 기술을 연구해야합니다.
• 생체 축적 : 프로시 아니 딘 B2의 생체 이용률을 향상시키는 방법은 해결해야 할 주요 문제입니다.
• 표준화 및 품질 관리 : 제품의 안정성과 신뢰성을 보장하기 위해 표준화 된 품질 평가 시스템을 구축해야합니다.

미래의 연구는 행동 메커니즘에 대한 더 깊은 이해를 얻는 데 중점을 두어야합니다.프로시 아니 딘 B2, 높은 - value - 개발을 추가하고 다른 분야에서 잠재적 인 응용 프로그램을 탐색합니다.

프로시 아니 딘 B2사과에서 중요한 생물 활성 성분으로서, 고르지 않은 분포를 나타내며 다양성, 지역 및 위치와 같은 요인에 영향을받습니다. 산화 방지제, 심혈관 보호, 항 ({1}} 염증성 및 항 - 알레르기와 같은 다양한 건강상의 이점은 기능성 식품, 화장품 및 의학 분야에 광범위한 응용 전망을 갖습니다. 공장 추출물 기술의 지속적인 발전과 소비자의 천연 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 사과에서 프로시아니딘 B2의 개발 및 활용은 새로운 기회를 안내 할 것입니다. 자세한 내용은 Serrisha에 문의하십시오. (이메일:cwj@appchem.cn)

참조:

[1] Nie Lanchun, Sun Jianshe, 다양한 종류의 사과 과일에서 주요 페놀 물질의 내용에 대한 연구 [J]. 중국 식품 과학 기술 연구소, 2005, 5 (3) : 118-121.
[2] Vrhovsek U, Rigo A, Tonon D 등 다른 사과 품종에서 폴리 페놀의 정량 [J]. Agric Food Chem, 2004, 52 (21) : 6532-6538.
[3] Yang Jingyu, Li Yan, Wang Fang 등 마우스에서 CCL4- 유도 급성 간 손상에 대한 사과 폴리 페놀의 간 보호 효과 [J]. Agric Food Chem, 2010, 58 (10) : 6525-6531.

[4] Wang Jiao, Song Xinbo, Liu Chenghang, Liu Dailin. 다른 품종의 사과에서 Proanthocyanidin B2의 HPLC 측정 [J]. 식품 과학, 2012, 33 (24) : 293-295.

[5] Wang Dajiang, Wang Kun, Li Jing. 20 개의 야생 말 루스 자원의 과일에서 폴리 페놀 함량 특성에 대한 연구 [J]. 중국 과일 나무, 2017, (04) : 74-78. doi : 10.16626/j.cnki.issn1000-8047.2017.04.025.
[6] Liu Chang, Zhao Jirong, Wang Kun. 중국 북동부의 다른 사과 과일의 플라보노이드 성분 및 내용 분석 [J]. - 제품 및 중국의 제품 및 전문성, 2020, (05) : 25-28. doi : 10.13268/j.cnki.fbsic.2020.05.007.

[7] Wang Yangi, Guo Yurong, Wang Yongtao. 다른 품종의 NFC 사과 주스의 페놀 성분 및 항산화 활성 분석 [J]. 중국 식품 과학 기술 연구소, 2020, 20 (05) : 74-83. doi : 10.16429/j.1009-7848.2020.05.010.