설명

기술적인 매개 변수

제품 소개

네오헤스페리딘 디하이드로칼콘(NHDC 분말), 감귤 주스의 쓴 맛을 최소화하기 위해 1960년대에 발견되었습니다. 네오헤스페리딘을 수산화칼륨 또는 다른 강염기로 처리한 다음 촉매 수소화하면 임계 농도에서 설탕보다 약 1500-1800배 더 달콤한 화합물인 NHDC가 됩니다. 무게 대비 설탕보다 약 340배 더 달다. 글리시리진 및 스테비아에서 발견되는 것과 같은 다른 매우 달콤한 배당체와 마찬가지로 NHDC의 단맛은 설탕보다 시작이 느리고 한동안 입안에 남아 있습니다. 아스파탐과 달리 NHDC는 높은 온도와 산성 또는 염기성 조건에 안정적이므로 긴 저장 수명이 필요한 응용 분야에 사용할 수 있습니다. NHDC 자체는 최적의 조건에서 보관할 때 최대 5년 동안 식품 안전을 유지할 수 있습니다. 순수한 형태의 NHDC는 가루 설탕과 다르지 않은 흰색 물질로 발견됩니다. 식품에서는 약 4-5ppm 농도의 향미 증강제로, 15-20ppm 정도의 인공 감미료로 사용됩니다.

CAS 번호:20702-77-6

분자식:C28H36O15

분자량:612.58

EINECS/ELINCS 등록 번호:243-978-6

구조식:

nhdc-Structural formula

특징

네오헤스페리딘 디하이드로칼콘(NHDC 분말)강력한 항산화 특성을 가지고 있으며 혈당과 혈중 지질을 감소시키고 지방간을 억제하며 면역 및 기타 중요한 생리 활동을 조절합니다. 연구 실험에 따르면 네오헤스페리딘 디하이드로칼콘은 안정한 자유 라디칼과 반응성 산소종(ROS)을 상당히 제거할 수 있으며 과산화수소와 하이포아염소산을 효과적으로 억제하고 제거할 수 있습니다. 또한, 네오헤스페리딘 디하이드로칼콘은 단백질 분해 및 DNA 가닥 절단에 대한 억제 효과도 있어 네오헤스페리딘 디하이드로칼콘이 활성산소로 인한 관련 질병의 치료에 사용될 가능성이 있음을 시사한다. 특히 당뇨병 및 심혈관 질환과 같은 질병의 경우 NHDC의 중요성은 자명합니다.

▲감미료 및 향미증진제로 식품에 잘 활용될 수 있는데, 요거트, 아이스크림 등 유제품의 '크리미함'이 대표적이다.

▲ 정제 형태의 약리학적 약물의 쓴맛을 감소시키는 수단으로.

▲ NHDC는 다양한 알코올 음료(및 무알코올), 짭짤한 음식, 치약, 구강 세척제, 케첩과 마요네즈와 같은 조미료를 포함할 수 있습니다.

▲ 사료 공급 시간 단축 수단으로 가축 사료에 사용

로드맵

fingerprint

규제현황

★영국2760-201 1(#S0269)에 식품 첨가물 및 식품 향신료로 등재됨

★FEMA의 GRAS(#3811)에 등재됨

★EU 식품첨가물 목록(#E959) 등재

★호주 식품청 "향료"로 승인

★유럽 약전 등재"(EP-8)

★일본에서는 식품향료로 사용

★2045년 농림수산식품부 고시 사료첨가제(2013)에 포함된 감미료로

애플리케이션

▅ 음료

주스, 탄산 음료, 비탄산 음료, 농축 고체 음료, 시럽, 스포츠 음료, 맥주, 우유 및 그 파생물, 수성 음료 및 알코올.

사용법 및 복용량: 15-35 PPM(감미료), 5- 10 PPM(향미료).

▅ 츄잉껌

사용법 및 복용량: 400 PPM(감미료), 5-10 PPM(향미료).

▅ 유제품 및 디저트

초콜릿 제품, 요구르트, 아이스크림.

사용법 및 복용량: 15-40 PPM(감미료), 5-10 PPM(향미료).

▅ 사탕 candy

초콜릿 제품, 말린 과일, 잼, 젤리, 사탕, 사과 주스, 설탕에 절인 과일, 패스트리, 저칼로리 음식.

사용법 및 복용량: 20-55 PM(감미료), 5-10 PPM(향미료).

▅ 향료

소스, 조미료, 마요네즈, 수프, 생선.

사용법 및 복용량: 5- 10 PPM(향미 강화제).

▅ 제약 산업

쓴 맛 마스크.

사용법 및 복용량: {{0}} PPM(감미료), 5- I0 PPM(향미료).

▅ 동물 사료 산업

애완동물 사료, 동물용 의약품, 비타민 및 무기질 제제, 가축 사료

사용법 및 복용량: 5- 10 PPM(향미 강화제).

사양(COA)

상품명	네오헤스페리딘 디히드로칼콘	식물원	시트러스 아란티움 L.
CAS 번호	20702-77-6	식물 부분	과일
안건	사양	결과	시험 방법
물리적 설명
모습	백색 분말	적합하다	비주얼
냄새	특성	적합하다	관능
맛	특성	적합하다	후각
입자 크기	80메쉬 체를 100% 통과	적합하다	CP2020 (영어)
화학 테스트
시험	98.0퍼센트보다 크거나 같음	98.86퍼센트	HPLC (액수)
건조감량	8.0퍼센트 이하	3.49퍼센트	CP2020(105oC, 3시간)
금연 건강 증진 협회	0.2퍼센트 이하	0.01퍼센트	CP2020(600oC, 4시간)
헤비 메탈	10ppm 이하	적합하다	CP2020 (영어)
납(납)	0.1ppm 이하	적합하다	CP2020(AAS)
비소(비소)	0.1ppm 이하	적합하다	CP2020(AAS)
카드뮴(Cd)	0.3ppm 이하	적합하다	CP2020(AAS)
수은(Hg)	0.01ppm 이하	적합하다	CP2020(AAS)
미생물 제어
호기성 박테리아 수	1 이하,000 CFU/g	적합하다	CP2020 (영어)
총 효모 및 곰팡이	100 CFU/g 이하	적합하다	CP2020 (영어)
대장균	부정적인	적합하다	CP2020 (영어)
살모넬라	부정적인	적합하다	CP2020 (영어)
결론	사양 준수
저장:	서늘하고 건조하며 통풍이 잘되는 곳에 단단히 밀봉하고 가능한 한 가득 찬 용기에 보관하십시오.
유효 기간	제대로 보관하면 24개월.
상태:	비조사; 비 GMO; 캐리어 없음; 할랄 및 코셔 인증.