기본 정보
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화학 이름 :1,7-双(4-羟基-3-甲氧基苯基)-1,6-庚2烯-3,5-2酮 |
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분자식 : c formh₂₀o₆ |
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분자량 : 368.38 g/mol |
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구조 공식 :
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용융점 : 183도 |
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끓는점 : 593.2 학위 |
| CAS 번호 : 458-37-7 |
| 외관 : 오렌지 - 노란색 가루 |
| 식물원 : Curcuma Longa L. |
| 냄새와 맛 : 특성 |
| 입자 크기 : 80 메쉬 |
| 용해 특성 : 물과 에테르에 불용성이지만 에탄올과 아세톤에 용해 |
| 분석 : HPLC 95%-98% |
분석 증명서 (COA)
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제품 이름 |
심황 추출물 |
식물 이름 |
커큐마 롱 다 L. |
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테스트 항목 |
사양 |
테스트 결과 |
테스트 방법 |
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총 커큐미 노이드 |
95% 이상 또는 동일 |
95.11% |
HPLC |
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모습 |
미세 분말 |
일치합니다 |
시각적 |
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색상 |
오렌지 옐로우 |
일치합니다 |
시각적 |
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입자 크기 |
NLT95% 통과 80 메쉬 |
일치합니다 |
CP2020 |
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건조 손실 |
5% 이상 또는 동일 |
0.41% |
GB5009.3 |
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금연 건강 증진 협회 |
5% 이상 또는 동일 |
0.21% |
GB5009.4 |
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중금속 |
|||
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선두 |
2.0mg/kg보다 작거나 동일합니다 |
부정적인 |
GB5009.12 |
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비소 |
1.0mg/kg보다 작거나 동일합니다 |
부정적인 |
GB5009.11 |
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수은 |
0.3mg/kg보다 작거나 동일합니다 |
부정적인 |
GB5009.17 |
|
미생물 |
|||
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총 플레이트 수 |
1000 cfu/g보다 작거나 동일합니다 |
일치합니다 |
GB4789.2 |
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총 효모 및 곰팡이 |
100 cfu/g보다 작거나 동일합니다 |
일치합니다 |
GB4789.15 |
|
대장균 |
0.92 mpn/g보다 작거나 동일합니다 |
일치합니다 |
GB4789.3 |
|
살모넬라 |
0/25g보다 작거나 같다 |
부정적인 |
GB4789.4 |
|
포도상 구균 아우 레 우스 |
0/25g보다 작거나 같다 |
부정적인 |
GB4789.10 |
심황사용 기록
- 심황 (Curcuma Longa L.)은 인도와 동남아시아 출신이며 4,000 년 이상의 역사를 가지고 있습니다. 처음에, 심황은 염색 성분으로 사용되어 밝은 노란색을 제공하므로 옷의 염색 과정에 널리 사용되었습니다. 나중에 인도 사람들은 심황 가루가 다양한 질병을 개선 할 수 있음을 발견했습니다. 내부적으로 복용하면 면제를 향상시키는 데 도움이 될 수 있으며 외부에 적용하면 피부 건강 문제가 향상 될 수 있습니다. 따라서 심황은 또한 인도 요가와 전통적인 건강 요법 인 Ayurveda에서 중요한 허브입니다.
- 심황은 1,000 년 이상 중국에서 사용되었습니다. 기원전 572 년 초, 페르시아인들은 무역을 통해 중국에 도입했습니다. 처음에는 희생, 연료 및 가금류 치료에 사용되었습니다. Tang 왕조에서 의약 재료로 널리 사용되었습니다. 심황은 탕 왕조의 "Xinxiu Bencao"(중국어 : 新修本草)와 명나라 왕조의 "Materia Medica의 개요"(중국어 : 本草纲目)와 같은 많은 고대 책에 기록됩니다.
- 1815 년에 과학자 보겔과 펠레 티어는 먼저 심황의 뿌리에서 황색 물질을 분리하여 커큐민이라고 불렀습니다. 그 후 1910 년 과학자들은 커큐민의 전체 구조를 결정했습니다. 1940 년대에 독일 과학자 Schraufstätter는 Curcumin이 항균 활동을 가지고 있다고 제안했으며, 이는 의료 분야에서의 Curcumin의 연구에 대한 관심의 시작을 나타 냈습니다. 2020 년에 중국 국립 보건위원회는 전통적으로 식품과 전통 중국 의약 물질 인 물질 목록에 심황을 포함한 6 가지 물질을 포함 시켰으며,이를 향신료와 양념으로 만 사용했습니다.
심황 재배주기 및 생산 추출 기술
심황 재배주기
심황은 생강 가족의 식물 인 심황의 말린 뿌리 줄기입니다. 성장주기는 1 년입니다. 심황은 보통 3 월부터 4 월까지 가정에서 심어지고 이듬해 봄 축제를 중심으로 수확됩니다. 심기주기는 비교적 짧습니다. 현재 Yunnan, Guangxi, Sichuan 및 기타 지역은 중국의 심황의 주요 심기 지역입니다. 2022 년에 중국에서 심황의 생산은 약 12785 톤이며 시장 규모는 약 2 억 2,300 만 위안이었습니다.
생산 추출 기술
커큐민의 생산 기술에는 주로 물리적 추출 및 화학적 추출이 포함됩니다.
1. 물리적 추출 방법은 주로 용매 추출, 초음파 추출 및 마이크로파 - 보조 추출을 사용하여 다른 용매에서 커큐민의 용해도 차이를 이용하여 커큐민을 추출합니다.
2. 화학적 추출 방법은 특정 용매에서 커큐민의 용해도 및 화학적 안정성을 사용하여 유기 용매 또는 수용액을 통해 커큐민을 추출합니다.
심황 생산 구역
커큐민의 주요 생산 지역은 아시아, 특히 인도, 태국, 중국 및 파키스탄과 같은 국가에서 집중되어 있습니다. 인도는 세계 최대의 커큐민 생산 업체입니다. 태국과 파키스탄은 또한 커큐민의 주요 생산자입니다. 중국에서는 커큐민의 생산은 주로 Yunnan, Sichuan 및 Guangxi와 같은 지역에 집중되어 있습니다. 이 지역은 심황 성장에 적합한 기후를 가지고 있으며 심황 재배의 풍부한 역사를 가지고 있습니다.
중국 심황 산업의 주요 생산 영역
| 지방/도시 | 주요 현/도시/주 | 주요 카운티 |
| 윈난성 | Honghe Prefture | hekou 카운티의 Jinping 카운티 Luchun 카운티 |
| Wenshan 현 | Maguan 카운티 | |
| Qujing City | 루오핑 카운티 | |
| 달리 현 | Eryuan 카운티의 Yongping 카운티 | |
| 데혼 현 | 루일리시 | |
| 사천 지방 | 레칸 시티 | Xinmin, Tielu, Daxing, Jiujing, Tangba 및 Qianwei 카운티의 다른 도시; Danan, Jianban, Dibao, Muxi, Xinfan, Xingfu 및 Muchuan 카운티의 다른 도시 |
| 이빈 시티 | Nixi, Ninan, Yuebo, Juxi, Gubei, Lichang, Longchi 및 Yibin 카운티의 다른 도시 |
국제법 및 규정
중국에서는 식품 첨가제 사용이 식품 안전 및 소비자 건강을 보장하기 위해 엄격하게 규제됩니다. 일반적인 식품 첨가제로서 커큐민은 또한 "식품 첨가제 사용 표준"(GB2760-2011)의 사용에 적용됩니다. 이 표준에 따르면, 커큐민은 사용할 수있는 식용 색소로 나열되며 다양한 식품에서 최대 사용에 대한 자세한 규정이 이루어집니다.
국제 규정은 또한 커큐민의 생산, 판매 및 사용에 대한 엄격한 규정을 가지고 있습니다. 예를 들어, EU는 식품 첨가제 사용에 대한 자세한 규정을 가지고 있습니다. 식품 첨가제로서 커큐민은 EU 식품 첨가제 규정을 준수해야합니다 (EU 규정 번호 . 1333/2008). 또한식이 보충제로서의 커큐민은 미국의식이 보조제 건강 및 교육법 (DSHEA)의 요구 사항을 준수해야합니다.
기능 및 응용 프로그램
기능:
1. 항 - - 염증 효과
커큐민은 염증 - NF - κB (핵 인자 κB)와 같은 관련 신호 전달 경로를 억제하고 Pro - 염증 인자 (예 : TNF- 및 IL-6)의 방출을 감소시킴으로써 만성 염증을 완화시킬 수 있습니다. 예를 들어, 임상 시험에 따르면 커큐민은 류마티스 관절염 환자의 관절 부종 및 통증을 감소시킬 수 있습니다.
2. 산화 방지제 효과
커큐민은 반응성 산소 종 (ROS)을 중화시키고 항산화 스트레스의 주요 조절제 인 NRF2 경로를 활성화하여 세포가 산화 손상으로부터 세포를 보호하는 강력한 자유 라디칼 스 캐빈 저입니다. 예를 들어, 커큐민 -를 함유하는 피부 관리 제품의 국소 적용은 UV - 유도 산화 손상을 감소시킬 수 있습니다.
3. 대사 조절
커큐민은 인슐린 감수성을 개선하고 글루코 네오 제네시스를 억제함으로써 혈당을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다. 동물 실험은 커큐민이 죽상 경화성 플라크의 형성을 감소시킬 수 있으며, 이는 낮은 - 밀도 지단백질 (LDL)의 산화를 감소시키는 것과 관련이있을 수 있음을 발견했다.
4. 신경 보호
커큐민은 혈액을 가로 질러 - 뇌 장벽을 가로 질러 베타 - 아밀로이드 증착 (알츠하이머 병의 마커)을 줄이고 뇌의 분비를 촉진 할 수 있습니다. 임상 시험에서 오랫동안 커큐민을 복용 한 노인들은 기억 테스트에서 더 잘 수행되었습니다.
애플리케이션:
Ⅰ 음료
커큐민은 다양한 제품에서 천연 안료 및 기능성 성분으로 널리 사용됩니다. 예를 들어, 과일 주스, 차 음료, 에너지 음료 등 커큐민의 항산화 특성은 기능성 음료에 이상적인 선택입니다.
ⅱ 음식
커큐민은 케이크, 빵 및 아이스크림과 같은 색칠 및 향료에 사용됩니다. Curcumin은 또한 - 염증성 및 산화 방지제 건강상의 이점을 가지므로 식품 제조업체는 Curcumin을 사용하여 제품 가치를 향상시키는 경향이 있습니다.
ⅲ 영양 보충제
천연 산화 방지제 및 항 - 염증성 성분으로서 커큐민은 커큐민 캡슐, 커큐민 정제 등과 같은 다양한 건강 보충제에 널리 사용됩니다.
pharmaceutical
Curcumin은 항 -Ti - 염증성, 항산화 제 및 항 - 종양 효과로 인해 다양한 질병의 치료를위한 잠재적 약물 성분으로 연구되고 있습니다. Curcumin은 관절염, 암, 심혈관 질환 및 신경계 질환의 치료에 특정 적용 전망을 보여주었습니다.
Cosmetics
자연 산화 방지제 및 항 - - 염증성 특성으로 인해, Curcumin은 안티 - 노화, 미백 및 항 -2}} 여드름 스킨 케어 제품을 개발하는 데 사용됩니다. 화장품에서 커큐민은 피부 건강을 촉진하고 피부 염증을 줄이면서 손상된 피부를 회복하고 피부 방사성과 탄력을 향상시킬 수 있습니다.
ⅵ 동물 건강 관리
커큐민은 또한 동물의 건강을 개선하기 위해 첨가제로 사용됩니다. 예를 들어, 애완 동물 사료에 커큐민을 첨가하면 관절염을 예방하고 동물의 면역력을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 커큐민은 가금류 및 가축의 성장을 촉진하고 생산 성능을 향상시키는 데 사용됩니다.
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