우리의 면역 체계는 매우 복잡하며 그 작용은 많은 영양소와 밀접한 관련이 있습니다.
Ⅰ 단백질
단백질이 우리 몸의 백혈구, T림프구, 리소자임 등에 관여하는 것은 말할 필요도 없다. 우리는 단백질을 섭취할 때 단백질을 구성하는 아미노산의 비율에 주목해야 합니다. 인체에 아미노산의 비율이 가까울수록 영양가가 높아집니다. 예를 들어, 생선, 가금육, 달걀 우유는 모두 고품질 단백질입니다. 콩은 또한 인체에 매우 좋은 단백질 공급원입니다. 콩이 없다면 비건인들이 건강을 유지하는 것은 거의 불가능하다고 할 수 있습니다.
Ⅱ 지방
정상적인 면역 기능을 유지하려면 일정량의 필수 지방산이 필요하지만 과도한 지방 섭취는 세포 면역 반응을 억제합니다. 따라서 식용유는 1인당 하루 25~30g이면 충분하다. 감기에 걸리고 열이 나는 경우 나을 때까지 튀긴 음식과 같이 너무 기름진 음식을 먹지 않도록 각별히 주의해야 합니다.
Ⅲ 미네랄
철:많은 세포에서 철분은 다양한 효소를 활성화할 수 있는 중요한 영양소입니다. 철분이 결핍되면 리보뉴클레아제(ribonuclease)의 활성이 감소하고 간, 비장, 흉선의 단백질 합성이 감소하여 각종 면역기능 이상을 일으킨다. 동물의 간, 전혈, 가금육 및 생선은 모두 철분 보충에 좋은 식품입니다.
아연:인간 면역 T 세포의 성숙에는 아연 함유 DNA 폴리머라제의 참여가 필요합니다. 아연 결핍은 면역 체계의 조직과 기관의 위축을 일으켜 세포 및 체액 면역 모두에 이상을 일으킵니다. 조개 해산물, 붉은 고기 및 동물 내장은 훌륭한 아연 공급원입니다.
구리:구리는 많은 효소의 구성 요소입니다. 구리 부족은 식세포의 항균 활성을 약화시키고 병원성 미생물에 대한 감수성을 증가시킬 수 있습니다. 다행스럽게도 중국 거주자는 일반적으로 구리가 부족하지 않습니다. 굴, 조개류 및 견과류는 구리의 좋은 공급원이며 동물의 간, 신장, 곡물 및 콩이 그 뒤를 잇습니다.
셀렌:셀레늄은 명백한 면역 강화 효과가 있으며 셀레늄 결핍은 신체의 면역 반응을 억제할 수 있습니다. 식물성 식품의 셀레늄 함량은 원산지에 따라 크게 영향을 받으며 일반적으로 추가 보충이 필요하지 않습니다. 소비자는 필요에 따라 셀레늄이 풍부한 식품을 구입할 수 있습니다.
Ⅳ 비타민
비타민 A:비타민 A는 신체의 항 감염 능력을 향상시킬 수 있습니다. 비타민 A가 부족하거나 부족하면 특정 및 비특이 면역 기능에 상당한 영향을 미칠 수 있습니다. 동물의 간과 노란색, 주황색, 빨간색, 짙은 녹색의 채소와 과일은 비타민 A의 이상적인 식품입니다.
비타민 E:비타민 E 결핍은 B 세포와 T 세포의 면역 기능을 손상시킵니다. 식물성 기름은 비타민 E가 풍부하며 일반적으로 비타민 E 결핍은 발생하지 않습니다.
비타민 B6:핵산과 단백질의 합성과 세포 증식에는 비타민 B6가 필요합니다. 닭고기와 생선과 같은 흰 살코기는 비타민 B6 함량이 높고 간, 달걀 노른자, 콩이 그 뒤를 잇습니다.
비타민 C:비타민 C는 흉선, 비장, 림프절 및 기타 조직 및 기관의 림프구 생성에 상당한 영향을 미치며 인체의 다른 항산화 수준을 향상시키고 신체의 면역 기능을 향상시킬 수 있습니다. 고추, 국화, 봉숭아, 산대추, 적대추, 감귤 등 신선한 과일과 채소에는 일반적으로 비타민 C가 풍부하다.
면역 기능을 좋은 수준으로 유지하려면 많은 영양소의 조정이 필요하다는 것을 알 수 있습니다. 이를 위해서는 일상생활에서 동물성 식품과 식물성 식품을 균형 있게 섭취해야 합니다. 우리는 음식을 다양화하기 위해 최선을 다해야 합니다. 평균적으로 우리는 매일 12가지 이상의 음식과 매주 25가지 이상의 음식을 섭취하고 합리적으로 혼합해야 합니다. 이것은 면역력을 향상시키는 데 도움이 될 뿐만 아니라 가능한 한 빨리 질병에서 회복할 수 있게 해줍니다. 과학적 다이어트, 지금부터!