최근 몇 년 동안 젤리는 레저 스낵의 중요한 범주 중 하나였습니다. 주류 소비자 집단의 변혁과 시장 수요의 지속적인 변화에 따라 젤리 업계는 점차 '구조 개편' 시기에 접어들었다. 세분화, 고급 및 혁신 젤리 제품의 급속한 성장은 거대한 잠재력을 가진 블루 오션 시장을 열었습니다. 그 중 여성 소비층의 부각은 젤리 시장의 새로운 발전 기회를 가져왔다.
이전에는 여성 시장을 겨냥한 CHALI라는 차 브랜드가 있었고 콜라겐 펩타이드 차 젤리 흡입형 젤리를 출시했으며 혁신적으로 포스파티딜세린(이 성분은 피부 미용 기능이 있음)을 첨가하여 맛이 부드럽고 상쾌하여 사람들이 맛있는 경험을 하게 했습니다. 식품, 그것은 또한 아름다움을 사랑하는 소비자의 특정 요구를 충족합니다. Qinqin, Meijeong, Qiaomam, Xizhilang 등의 브랜드는 모두 여성 그룹을 위한 젤리 시장을 가지고 있습니다. 그렇다면 젤리는 여성 소비자 시장에서 어떤 성과를 거둘까요?
| ▄ 소비자 그룹을 세분화하고 더 많은 소비 시나리오를 열도록 전환 시장이 지속적으로 발전하는 동안 젤리는 초기 어린이를 위한 작은 스낵에서 모든 연령대의 소비자 그룹을 포괄하는 레저 스낵의 주요 범주 중 하나로 발전했습니다. 젤리의 맛과 질감을 개선하여 각 브랜드가 소비자 집단에 더욱 밀착되도록 하여 소비자 집단과 젤리 제품의 소비 경계를 넓혀가고 있습니다. 온라인 스낵 소비에 대한 최근 CBNData 연구 보고서에 따르면 여성은 음식 온라인 쇼핑의 거의 65%를 차지하며 절대적인 주력, 특히 캐주얼 스낵을 차지합니다. 이것은 또한 여성들이 간식 집착에서 벗어나기 어렵다는 것을 증명합니다. 업계 분석가들은 이러한 일반적인 추세의 변화로 레저 스낵 시장이 충분히 혜택을 받을 것이며 성장의 핵심 기여자는 여전히 여성 인구라고 믿고 있습니다. 동시에 젤리 시장의 급속한 확장과 함께 젤리 주요 소비층도 어린이에서 청년, 특히 젊은 화이트칼라 여성으로의 전환을 완료해 젤리 소비의 핵심 집단이 됐다. 젤리의 지속적인 개발로 미용실, 영화관, 커피숍, 애프터눈 티 등 더 많은 소비 시나리오가 열렸습니다. 이러한 장면은 주로 여성 소비자입니다. 더 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. |
▄ 카테고리 업그레이드, 저칼로리 무부담이 키워드 소비자 그룹의 변화와 제품의 반복적인 업그레이드에 따라 다양한 젤리 회사가 여성 소비자 시장에서 레이아웃을 늘렸습니다. 예를 들어, Qinqin은 온라인 플랫폼인 "Qingmeili"에서 젤리를 흡수할 수 있는 기능성 젤리를 출시했습니다. '청미리' 시리즈는 젊은 사무직 여성의 다양한 요구에 맞춰 개발됐다. 청매실 효소, 꿀, 레몬, 콜라겐 등의 성분을 첨가하여 젊은 여성 화이트칼라 시장에 침투하기 위한 시도입니다. 플래그십 스토어의 월매출도 1,000회를 돌파했습니다. Mengniu의 브랜드 "Ningchun"도 Haematococcus pluvialis와 엘라스틴 펩타이드를 사용하는 Xiaohongtiao 주스 젤리를 출시했습니다. 제품 100g마다 Haematococcus pluvialis 0.27g과 가다랑어 엘라스틴 펩타이드 50mg이 추가됩니다. 크랜베리 주스와 석류 주스의 원래 주스 함량은 25% 이상으로 콜라겐을 보충하고 동시에 저항력을 향상시킬 수 있습니다. 약의 쓴맛에 비해 과즙맛 젤리는 새콤달콤한 안주 맛을 선사한다. 동시에 콤팩트한 포장으로 소비자가 휴대하고 신속하게 음식을 섭취할 수 있어 다양한 시나리오에 적합하고 여성 소비자 그룹의 요구도 충족한다. 여성 소비자 시장을 겨냥해 젤리 업체들이 저칼로리와 부담이 없다는 두 가지 키워드를 파악한 것은 어렵지 않다. 신제품을 출시하면서 현 여성 소비층의 마음도 더욱 사로잡았다. |
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▄ 지속적인 신제품 출시 및 차별화
전통과자 중 하나인 젤리는 지속적인 개발 과정에서 신선한 피를 꾸준히 주입해야 합니다. 세분화된 집단 소비 속에서 어떻게 소비자의 마음을 더 사로잡을 것인가도 젤리 업체들이 직면한 문제 중 하나다. 예를 들어 유형별로 포스트-90와 포스트-00는 개인화를 추구하고 신제품에 대한 수용성이 높은 반면, 여성은 외관과 제품 품질에 더 많은 관심을 기울이고 젤리 제품은 점차 개인화 방향으로 발전; 밝은 느낌은 젊은 소비자들의 공감을 불러일으킬 수 있고, 소비자들이 적극적으로 확산하고 공유하도록 간접적으로 유도할 수도 있다.
또한 젤리의 크로스오버도 더욱 눈길을 끈다. 앞서 언급한 기능성 젤리는 물론 프로바이오틱스 젤리, 효소젤리, 레드와인젤리 등이 점차 성인간식 시장에 등장하고 있다. 일반적으로 젤리는 여전히 개발의 여지가 많습니다. 시장이 크고 소비자 수요가 줄지 않는 스낵 식품으로서 젤리는 이제 빠른 반복과 빠른 혁신의 중요한 순간에 도달했습니다. 앞으로 어떻게 세분화된 집단과 새로운 세대의 소비자를 위한 제품을 혁신하고, 젤리 시장에 신제품을 선보이며, 소비자의 다양한 요구를 충족시키는지는 브랜드가 고민해야 할 문제 중 하나입니다.


