허브와 향신료는 항상 음식에 필수적이었습니다. 그들은 풍미를 제공할 뿐만 아니라 어떤 경우에는 음식을 보존하고 향상시키는 데 도움이 될 수도 있습니다. 밝혀진 바와 같이, 그것이 그들이 좋은 전부는 아닐 수도 있습니다. 미국 임상 영양 저널(American Journal of Clinical Nutrition)에 발표된 최근 연구에 따르면 허브와 향신료는 "상대적으로 높은 요리 용량으로" 일부 소비자에게 혈압 조절 효과를 제공할 수 있습니다.
이 연구는 35-70세의 개인 71명을 조사했으며, 이들은 모두 심혈관 질환에 대한 하나 이상의 위험 요소가 있고 과체중 또는 비만이었습니다. 참가자들은 12시간 동안 금식하도록 지시받은 후 신장, 체중, 허리 둘레, 공복 혈액 샘플, 중추 및 말초 혈압 및 동맥 경직도 측정을 포함하는 혈관 검사를 포함한 특정 기본 측정을 수행했습니다. 또한 모든 참가자는 24시간 동안 혈압 모니터링 장치를 착용했습니다.
그런 다음 참가자를 무작위로 세 그룹으로 나누었습니다: 저양념 식단(0.5g의 허브 및 향신료), 중간양념 식단(3.3g) 및 고양념 식단(6.6g). 계피, 강황, 오레가노를 포함하여 총 24가지 허브와 향신료가 식단에 포함되었습니다. 참가자들은 4주 동안 이 식단을 따랐고 그 사이에 2주간 휴식을 취했습니다. 각 다이어트 기간 후 측정을 다시 한 번 수행했습니다.
결과는 고양념 식단이 저강도 및 중간양념 식단에 비해 "24-시간 혈압 수치를 개선"하는 경향이 있음을 나타냅니다. 연구자들은 저밀도 지단백 콜레스테롤, 임상 측정 혈압, 혈당 지표, 혈관 기능 또는 산화 스트레스와 관련된 그룹 간에 차이를 나타내지 않았지만 혈압이 "모든 것의 더 강력한 예측 인자"라고 언급했습니다. 원인 및 CVD 사망."
"전체 코호트에서 [고양념 식단]은 24-h 수축기 및 확장기 혈압을 다른 테스트 식단과 비교하여 임상적 이점(-1.6–1.9/-1.3mmHg)을 부여할 가능성이 있는 마진만큼 낮췄습니다. "라고 연구원들은 결론지었습니다. "레지스트리 기반 다기관 스페인 코호트의 데이터를 기반으로 관찰한 24-h 수축기 혈압의 감소는 심혈관 사망 위험의 약 5% 감소와 관련이 있습니다. 결론적으로, 상대적으로 높은 미국식 식이 패턴에 혼합 허브와 향신료의 요리 용량은 심장 대사 질환의 위험이 높은 성인의 경우 4주 후 낮은 섭취량에 비해 24-h 혈압을 개선하는 경향이 있었습니다."
