천연 감미료 시장은 여전히 호황을 누리고 있습니다. Guilin Rhine Biotech가 발표한 2022년 1분기 실적 보고서에 따르면 천연 감미료 사업이 빠르게 발전하고 있습니다. 22Q1-Q3 기간 동안 천연 감미료는 전년 동기 대비 47% 증가한 6억 1,600만 위안의 매출을 달성했습니다. 3분기에만 천연 감미료 사업은 전년 동기 대비 48% 증가한 2억 2,800만 위안의 매출을 달성했습니다.
건강하고 자연스러운 소비자 수요에 따라 천연 감미료 시장은 새로운 정점을 맞이할 것입니다. IndustryARC에 따르면 천연 감미료 시장 규모는 예측 기간 2021-2026 동안 연평균 5.9% 성장하여 2026년에 41억 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
현재 세계의 주류 천연 감미료는 무엇입니까? 천연 감미료 시장의 새로운 움직임은 무엇입니까?
에리스리톨
에리스리톨은 지의류, 조류, 과일, 균류 및 발효 식품에서 자연적으로 발생하는 4탄소 당 알코올입니다. 당도는 자당의 약 70퍼센트 ~80퍼센트입니다. 그것의 소비는 인슐린이나 포도당 수치에 영향을 미치지 않습니다. 당뇨병 환자를 위한 안전한 설탕 대용품입니다. 일단 에리스리톨이 섭취되면 소장에서 빠르게 흡수된 다음 전신으로 분배되며 에리스리톨의 최대 90%는 변하지 않고 소변으로 배설됩니다. 자일리톨과 같은 다른 감미료에 비해 에리스리톨은 소화 내성이 더 높습니다. 현재 시장에서 "무설탕" 또는 "저당"이라고 주장하는 식품 및 음료는 수크랄로스, 자일리톨, 스테비올 배당체 및 기타 감미료와 같은 다른 감미료와 함께 에리스리톨을 사용합니다.
알룰로스
알룰로스는 무화과, 건포도, 밀, 메이플 시럽 및 꿀에서 발견되는 자연 발생 희귀 설탕입니다. 당도는 자당의 70% 정도이고 열량은 자당의 10%에 불과하며 맛은 자당과 비슷하다. 알룰로스는 입안에서 대사되지 않으므로 법랑질 부식을 일으키거나 충치와 관련된 구강 박테리아의 성장을 촉진하지 않습니다.
알룰로스를 24시간 이내에 섭취하면 약 70%가 소장에서 흡수되고 최종적으로 소변을 통해 배설됩니다. 나머지 30%는 48시간 이내에 대장을 통과한 후 몸을 떠나므로 알룰로스 케토오스는 혈당이나 인슐린 수치를 증가시키지 않습니다. 알룰로스는 혈당에 영향을 미치지 않기 때문에 케톤식이 요법에 자주 사용됩니다. 현재 알룰로스는 미국 FDA의 GRAS 인증을 통과했으며 일본, 멕시코, 싱가포르 및 한국에서도 승인되었지만 중국과 유럽 연합에서는 아직 승인되지 않았습니다. 2021년 8월, 중국 국가위생의료위원회는 D-프사이코스를 새로운 식품 원료로 승인했으며 1-3년 이내에 승인을 통과할 것으로 예상됩니다. 유럽연합(EU)도 2023년 승인될 것으로 예상된다.